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发表时间:2019-11-17 10:13:00 作者:王金涛来源:www.yv-edu.cn 315次阅读

  上世纪90年代末,普洱茶市场开始在内地形成,此时普洱茶主要以纪念茶和工艺茶为主,普洱茶的消费者主要集中在上流社会和文化界等。2001-2002年,随着台湾、香港等地茶商陆续进驻广东地区的某些茶叶市场,这些茶商较早地接触普洱茶,经过他们的宣传和普及,普洱茶逐渐进入了社会普通消费者的市场,并且此时普洱茶的文化研究和推广宣传也逐渐展开。
  雪峰毛尖装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,将雪峰毛尖贮存的环境保持在5摄氏度以下,也就是使用冷藏库或冷冻库保存雪峰毛尖。注册送6金币  4.4选择适应当地气候、环境条件和所制茶类的茶树品种,种苗质量符合GB11767-1989中规定的1、2级标准。
通过自建、联建的方式,建设全国优质早茶基地1万亩,全资收购的宜宾天宫山万亩高山有机茶基地连续11年通过国内国际有机茶双认证,是目前全国连片规模最大的高山有机茶基地。公司拥有目前全国茶行业最大的科技园区(核心占地面积4800亩),并成功打造了全国茶行业唯一的“一站两院两中心”(即:院士专家工作站、 “国家企业技术中心”、 “四川省茶业工程技术研究中心”“四川省茶产业技术研究院”“川茶产业商学院”)科技创新平台,先后承担和实施了国家、部、省、市级科技攻关、成果转化、星火计划和技术创新各类项目20余项,参与制定31个国家、行业标准,并攻克全国绿茶加工共性技术难题,创新中国黑茶加工技术,突破名优茶机制集成加工技术,为茶行业的技术研发和成果应用做出了突出贡献。  蒸青煎茶的鲜叶原料,宜采摘叶绿素含量高的嫩芽叶,并尽量实行现采现制,因此要求尽量保持鲜叶的新鲜度。如叶量较多时,需要通风贮青,不要损伤芽叶,控制温度并保持一定的湿度。鲜叶进入蒸青机,用100℃的热蒸汽将叶子蒸软,时间约30秒钟,叶温可达98℃。蒸青以后,叶子进入叶打机,冷却并去除叶表多余的水分,然后进行粗揉,通入95℃热风,粗揉时间约45分钟,散失部分水分,使叶子减重55%左右。然后揉捻20分钟,初步成条后进行中揉,边揉压边通入热风进行散失水分,约经40分钟后,叶子减重70%,再进行精揉。茶叶是传统产业,也是前景远大的产业。“随着人类健康的需要,生态文明的发展,茶将成为人类生活的必需品;2016年,国内茶叶产量243万吨,近40年来,复合增长率超6%,蕴含着巨大发展空间。茶行业必将被定义为‘大健康产业’,也因此使其会配置更广阔的产业资源,展现无限商机。”和君集团总裁、安溪铁观音集团负责人刘纪恒指出,茶产业巨大、资源分散,必将诞生颠覆式、创新型、适合信息革命时代的商业模式。福建是全国最大的产茶省,安溪又是因茶而生,因茶而闻名于世界,连续8年位居全国产茶第一县。
    “导致这种现象主要是由于其他品种的高速发展造成的,这也表明了今后饮料行业品种结构调整方面的大趋势。”中国饮料工业协会秘书长赵亚利说。   根据规划,今后我国的饮料产业的区域布局,在果品优势区将重点发展果汁及果汁饮料加工企业,在长江三角洲、珠江三角洲地区以及大城市,重点培育茶饮料、保健饮料、运动功能性饮料以及果汁饮料加工企业,在水源条件优越的西南、中南地区,重点发展天然矿泉水、纯净水、茶饮料等加工企业。”   关于产品集中度方面,2006年的资料显示,碳酸饮料和瓶装水两个行业里,产品集中度非常高,14%的碳酸饮料企业数量占全国饮料总产量的21%,瓶装饮用水的企业数占全行业25.6%,但它的产量占全国总产量将近60%。   目前,全球软饮料销售额已超过1920亿美元,每年以7%的速度增长。软饮料市场以北美和西欧最大,分别占到世界销售总额的38%和24%。从软饮料的品种来看,碳酸饮料仍占主导地位,占世界总销售额的54%,其次是果汁饮料和矿泉水,分别占18.5%和13.6%。   截至去年12月底,软饮料制造业共有规模企业个数1067个。其中,饮用水制造业、果菜汁及果菜汁饮料制造业企业数目最多,分别占30.08%和26.24%,之后依次为碳酸饮料制造业、含乳饮料和植物蛋白饮料制造业、茶饮料及其它软饮料制造业、固体饮料制造业。   “一个是三大品种的比例在下降,还有一个,前六名省市的产量比重比去年同期都在下降,说明我们的区域在日趋分布合理。”赵亚利认为,最重要的原因是由于其他品种的高速发展。据悉,瓶装饮用水的比重首次发生了比较大的下调,1到11月它的比重是37.7%,比去年同期下降了3.17%。果汁和果汁饮料的比重在1到11月是20%,比去年同期上涨了2.46%。碳酸饮料在今年1到10月的比重比去年同期下降了1.67%。   成多元化经营格局   针对“十一五”规划,可乐生产大户百事公司相关负责人在接受有关媒体采访时曾表示,中国饮料企业的实力在不断加强,居民消费能力也在不断提高,尤其是乡镇居民的消费能力的提升,会对饮料行业的增长有很大的推进作用。公司已经在中国注重多元化发展,将旗下的功能性饮料佳得乐品牌引入就是为了满足不同消费者的需求。”  
不同地区的茶叶,受到地理位置、土壤、水质、温度、湿度、农耕条件、当地人民生活习俗等影响,种植要求也有明显差异。针对我国不同地区茶叶的种植特点,此方案明确提出四大重点区域,分别是:长江中下游名优绿茶重点区域、长江上中游特色和出口绿茶重点区域、西南红茶和特种茶重点区域、东南沿海优质乌龙茶重点区域。  具体的古树红茶的制作工艺流程如下:
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编辑:楚悼王

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