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发表时间:2019-11-14 09:00:16 作者:丁翠阁来源:www.yv-edu.cn 735次阅读

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 目前,我国的茶叶生产企业的特点是以小户为主,分布分散,没有垄断企业;多数是集鲜叶生产、茶叶初制和精制为一体,自营自销,生产规模小而内容全的小型茶厂,生产以手工加工为主,多使用自制设备。而且高品质茶加工工艺传统,技术上主要依赖手工掌握,而不是机械的标准化决定的。QS认证要求制茶中杀青、烘干、筛分、拣梗等工序需要配备相应的杀青机、烘干机、筛分机、拣梗机。这对于一些规模小、实力弱的茶企业来说是一笔不小的支出。实际情况是,茶农针对自己产量少、确保产品品质独特的需求使用日光、蒸、炒等简便的方法未尝不可。浙江省杭州市余杭区径山四岭名茶厂的李厂长在接受记者采访时说:“我的茶厂已经获得了QS认证,但龙井茶必须要手工操作,机械不可能达到要求。”当记者问他对QS认证的态度时,他说:“有好有坏,好的方面是可以进入市场销售,坏的方面是对机械不放心。”
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编辑:蔡晶晶

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