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发表时间:2019-11-14 08:59:32 作者:张鹏程来源:www.yv-edu.cn 124次阅读

  西南茶区位于中国的西南部,包括云南省、贵州省、四川省、西藏自治区东南部.是中国最古老的茶区,是茶树原产地的中心。这里地形复杂,海拔高低悬殊,气候差别很大,大部分属于亚热带季风气候区,冬暖夏凉J四川、贵州、西藏东南部土壤以黄壤为主,少量棕壤;云南地区主要为赤红壤和山地红壤,有机质含盆比其他地区丰富。西南茶区主要的名茶很多,主要有:1绿茶类有:云南省动海的南糯白毫、大理的苍山雪绿、下关的翠花茶、昆明宝洪茶(十里香茶)、云海白毫、化佛茶、翠华茶、墨江云针、绿春马玉茶等;四川省的竹叶青、文君嫩绿、峨眉毛峰、青城雪芽、宝顶绿茶等;贵州省的都匀毛尖、贵定云雾茶、泥江翠片、遵义毛峰等。2、红茶类有:云南省劲海的滇红功夫茶、大叶种红碎茶等;四川省的早白尖。3黄茶类有:四川省的蒙顶黄芽、贵州省的海马宫茶。4黑茶类有:四川省产的四川边茶。5普洱茶类有:云南下关、西双版纳、思茅、临沧等地的圆茶《七子饼)、砖茶、竹筒茶、方茶、紧茶、沱茶、回柱茶等紧茶及散茶,,
 在茶文化的历史发展过程中,饮茶素有喝茶和品茶之分。喝茶是一种满足生理需求的活动,它可以在任何环境下饮用,而品茶则注重韵味,把品饮活动脱离了解渴的实用意义而上升为精神活动,把品茗审美化、精神化、艺术化,追求一种高雅脱俗,悠然自得的境界,从而获得精神享受。纵观古今,武夷岩茶的品啜艺术,具有“五美”。广西快三下载app  友三:还是我这XX年的XX厂的茶,听说被包销了,国外回流的;
  如果从做菜的效果来看,红茶、绿茶、普洱茶、乌龙茶的效果相对好一些,花茶就要差一些;从茶叶质量来看,一些香味淡,茶梗多、叶有虫眼的茶叶就不能用于做菜。  备注:丁以寿认为“建城”中装的都是普洱茶,这是不妥的。因为乾隆在下文中提到“独有普洱号刚坚”,自然是用普洱茶与其它各类名贵茶品相比较而得出的结论。显而易见,乾隆皇帝贮存在“建城”中的茶品,不可能独有普洱茶一种。再联系第一句中的“瓷欧”茶具,我们可以推断该茶具确实不是如黄桂枢先生所说是用来煮茶的。到底不是修习茶道的人,我至今也不挑剔喝茶的环境与质量。有一次,盛夏,烈日炎炎,我陪一位长沙来的朋友在天安门广场游玩,他突然觉得口渴,一边念叨着家乡九芝堂药店门口的大碗凉茶,一边直奔天安门东南角的同仁堂药店。孰料,同仁堂没有凉茶供应。在夏季的长沙老黄兴路上,九芝堂会摆上一杯杯中药现熬的凉茶,解暑又解渴,才几毛钱,很是便宜,深受大众欢迎。“北京虽大,却没有凉茶啊!”朋友不由感叹一声,而凉茶那涩苦中带着甘甜的滋味却回味在我们心头。
   苦本是茶的原味,古代稱茶為苦茶,早已得到了印證。最早期的野生茶,茶湯苦得難以入口,經過我們的祖先長期的培養,由野生型茶樹到過渡型茶樹,才變成為今天的栽培型茶樹。有荷香的白針金蓮普洱散茶,或者現在生產比較高檔幼嫩的普洱茶,都帶有苦味。至於對苦味的處理,都是以沖泡方法來控制。同時也視各品茗者對苦味的接受程度,而泡出適當的苦味茶湯。
  冲泡龙井茶、黄山毛峰前,先给杯子里倒点开水,把茶叶浸泡一下,闻到淡淡的清香后,再加水,盖上盖子泡4分钟。泡够这个时间,茶叶口感更好,其中的有益成分也能有效析出。喝的时候,不要等杯里的水全喝完再加水,喝一半时就加满水,这样可以保持浓郁的口感。  这种现象的出现并不难理解,因为普洱茶第一功能就是“解油腻”与“刮肠通泄”,相对以前中国人面临的温饱困境及营养不良,普洱茶显然不适合他们品饮需求。因此,我们说普洱茶的兴起必须有一个社会与经济的前提:即社会走向富裕,人们开始寻求更高一级的保健与养生方式,并通过这种方式提升人们的生活品质,满足人们更高层次的物质与精神需求。普洱茶正是具备了与现代社会相匹配的诸多要素,才有可能成为人们(准确地讲是一部分人群)品饮茶叶的首选。
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编辑:相叶弘树

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